Rougail saucisses

Recette emblématique de l’île de la Réunion.

Un plat convivial qui apporte soleil et exotisme

Il est composé de saucisses fumées, d’une compotée de tomates fraîches, d’oignons, d’ail, d’épices, et de citron vert apportant une touche de peps au plat. Le rougail est accompagné d’un riz Zembrocal aux haricots rouges.